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Flan Napolitano
Tiempo de Preparación: 15 min de preparación y 45-50 de cocción
Rinde: 6 personas
Costo aproximado: $70.00 ó 3.00 USD
INGREDIENTES:
1 queso crema de 190 gr
1 lata de leche condensada de 387 gr
1 lata de leche evaporada de 360 gr
5 huevos
1 cucharada de vainilla 0 15 ml
¼ taza de azúcar o caramelo líquido (cantidad suficiente)
PASOS
En un molde redondo de aluminio de aproximadamente 20 cm, poner el azúcar y llevar a fuego muy bajo sobre la estufa, a que se derrita, girar el molde para ir cubriendo todo el fondo. Al llegar a un tono café o marrón oscuro, retirar del fuego. Este es el caramelo. Podemos utilizar caramelo líquido que ya venden en algunos supermercados.
En la licuadora poner los huevos y empezar a licuar, una vez mezclados y que “esponjen”, agregar la leche evaporada al hilo (sin apagar la licuadora)
Posteriormente la leche condensada
Agregar en trozos pequeños el queso crema
Finalmente el chorrito de vainilla
Vaciar al molde y tapar con papel aluminio
Poner a cocer en baño maría de 45 a 50 minutos a partir de que empiece a hervir el agua.
Transcurrido este tiempo, checar insertando un cuchillo, si sale limpio, el flan está cocido.
Retirar del recipiente de baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente
Desmoldar y refrigerar
Para servir: Se puede agregar cajeta y/o nuez
